Confiture maison de mûres sauvages

L'été est une saison géniale pour savourer de nombreux fruits. Rendez-vous dans les forêts et les sous bois proches de chez vous, et profitez en pour cueillir de nombreuses mûres ( petit fruit noir) qui vous permettront de réaliser de bonnes confitures/gelées, et autres petites douceurs sucrées. 

Pour cette recette de confiture de mûres sauvages  il faudra: 


- un kilo de mûres  (personnellement je laisse les pépins)/
- 500 grammes de sucre si possible complet et bio, sinon ce sera déjà très bien avec des mûres sans pesticides ;) 
- une pincée de cannelle  (facultatif) 
- un filet d'arôme de vanille (facultatif) 



Mode opératoire:


1) Laver les mûres et les mettre dans une casserole
2) Porter à ébullition le kilo de mûre et les écrasant doucement et progressivement à l'aide d'une fourchette.

à aucun moment, il ne faut rajouter d'eau ;) 
3) Ajouter le sucre, et les ingrédients facultatifs. 
4) Quand le mélange est liquide, faire bouillir doucement 20 minutes.
5) Ensuite, couper le gaz, et verser directement dans des bocaux stérilisés.
6) Fermer les bocaux, et retournez-les sur le couvercle. 



(Ici la confiture à gauche, ajoutez à un bol de muesli, et agrémenté de quelques mûres fraîches ! Un délice!) 

Pour cette recette, je ne peux vous garantir une conservation optimale, car ici seul le sucre est utilisé pour conserver. Selon pas mal de personnes une telle quantité de sucre permettrait déjà de conserver la confiture. Pour ma part, j'ai réalisé cette recette pour la première fois et je vais la consommer directement. Etant novice en la matière, je peux vous assurer que la confiture obtenue est délicieuse, mais demandez à une mamie pro de la confiture pour tout ce qui est conservation ;) 


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